20种令人惊叹的马来西亚早餐

作为一个多元文化社会，马来西亚在美食方面有着一些好处——马来西亚人非常幸运，每天可以享用各种早餐，从美味的中式点心到更辣的马来人食物。

你最喜欢的马来西亚早餐是什么？以下是你在马来西亚期间必须尝试的20种马来西亚早餐，没有特定的顺序，以及在哪里可以找到它们。绝对值得一读！

椰浆饭（Nasi Lemak）

椰浆饭是马来西亚各族人民最喜欢的早餐。这种香喷喷的米饭是用椰奶烹制的，配有炸江鱼、参巴（辣虾酱）、水煮蛋或煎蛋，还有黄瓜和花生。

椰浆饭甚至被《时代》杂志列为10种最健康的国际早餐之一。一盘椰浆饭的价格在2至20令吉之间，主要取决于你在哪里购买。

没有什么比在周末早起，在八打灵再也的Village Park享用著名的椰浆饭更棒的了，这是真正的马来西亚早餐体验！

蓝花饭（Nasi Kerabu）

蓝花饭是一种独特的马来米饭，米饭呈蓝色，是一种乌兰饭（nasi ulam）。它在吉兰丹州非常受欢迎，作为早餐菜肴。

它与各种乌兰（传统当地沙拉）、饼干、鱼或炸鸡、泡菜、煮咸蛋一起食用。蓝色来自烹饪时使用的花瓣。

在Petaling Jaya的Kesom Café尝试蓝花饭，这里价格实惠，味道丰富，各种食材为口感增色不少！但在吉兰丹，品尝这道菜的最佳地点之一是哥打巴鲁的Kak Ma Nasi Kerabu。

经典组合（加椰吐司 + 半熟蛋 + 咖啡）

这是一种经典组合，各行各业的人都喜欢吃。用加椰吐司开始你的一天，通常夹着椰子酱或花生酱。

这通常与一杯咖啡或茶搭配，有时还配上一两个半熟蛋。这种组合可以在任何kopitiam（咖啡店）找到。

它也是一些零售店的热门商品，如Old Town White Coffee和Toast Box。

提示：受欢迎的kopitiam包括吉隆坡最古老的kopitiam之一Yut Kee Kopitiam（成立于1928年）和槟城的Transfer Road Roti Bakar。

多塞（Tosai）

没有多塞的马来西亚早餐列表是不完整的！这种长而像薄饼的食物在端上时可能看起来很大，但你很快就会发现它只占你胃的一小部分。这通常与酸奶或咖喱一起食用。

边缘烤得微脆，温暖而略带发酵的酸味，很难相信如此简单和朴素的东西可以变成一道美味的菜肴。

品尝多塞的著名餐厅：吉隆坡Brickfields的Chat Masala餐厅。（专门经营正宗印度菜）

印度煎饼（Roti Canai）

如果你在马来西亚只能尝试一种煎饼，那应该是印度煎饼。印度煎饼是一种受印度民族影响的扁平面包，通常与豆类汤（dal）或鱼咖喱（kari ikan）一起食用，最好用手吃。

印度煎饼通常在我们当地的印度茶摊出售，当地人称之为Mamak摊。Mamak摊也是当地人最喜欢的不仅是食物，也是聚会的地方！印度煎饼从原味到当地人——Roti kosong（意为无馅料）到各种馅料，如鸡蛋、香蕉、鸡肉、羊肉、金枪鱼等，配以鸡肉咖喱、鱼咖喱、豆类或你喜欢的任何咖喱组合。

观看它被制作本身就是壮观的，因为煎饼像披萨底一样被抛向空中。

点心（Dim Sum）

如果你喜欢小吃而不是早餐，或者早餐吃小吃，这种一口大小的美食将适合你的口味和美食时尚。新鲜、美味和热气腾腾的食物通常装在竹蒸笼和中式茶中。

有很多变化可供选择，虽然一些更受欢迎的是小笼包、虾饺、烧卖（猪肉和虾蒸饺）和萝卜糕（蒸萝卜糕）。

一些著名的早餐选择包括蒲种的Foo Hing Dim Sum、金轩香港餐厅、Dragon-i餐厅等。如果你喜欢清真食品，马来西亚有很多清真点心餐厅可供选择，其中一个受欢迎的品牌是Dolly Dim Sum。

酿豆腐（Yong Tau Foo）

这种客家菜是鱼、肉、蔬菜和豆腐的混合物。传统上，只有豆腐块被塞满鱼和猪肉的糊状物，然后油炸或炖煮。小贩后来变得有创意，开始塞满苦瓜、秋葵、辣椒和茄子等蔬菜。除了塞满的食材，还有鱼丸、肉丸和炸豆腐皮。

这道菜的干版与辣椒和甜酱一起享用，但食材也可以在清汤中食用。可选的配菜如猪肠粉和米饭。

一些著名的摊位包括安邦的Foong Foong餐厅和蒲种14英里的酿豆腐，在一所华文学校前。

肉骨茶（Bak Kut Teh）

这个名字直译为“肉骨茶”，各种猪肉部分在复杂的草药和香料汤中慢炖。肉骨茶是当地华人最喜欢的早餐，是一种营养丰富的餐点，一种高热量的早餐，据说这道菜曾经是为重体力劳动而创造的。它有多种形式，可以是强烈和浓郁的，也可以是清淡和汤状的；它可以在一个简陋的碗里只有猪肉，也可以在一个装满好东西的陶罐里。

巴生被认为是肉骨茶之城，因为这座城市本身有超过一百家肉骨茶餐厅。当提到最好的肉骨茶时，Under The Bridge Bak Kut Teh是最先想到的。这家餐厅的历史可以追溯到1979年，但食谱已有超过70年的历史。

面汤

如果你喜欢面条，为什么不把它作为早餐呢？这里的一些令人兴奋的选择包括咖喱面、索托、云吞面、鱼汤面、鸡丝面和亚参叻沙。

面汤是另一种受欢迎的本地早餐，各种变化在马来西亚各地广泛可用。从一碗精致咖喱面、索托、鱼汤面、鸡丝面和更多令人兴奋的选择。

面汤是早餐的绝佳选择，因为汤非常营养，尤其是当汤做得好时。

玻璃市叻沙

许多人可能不熟悉玻璃市的菜肴或美食。然而，你不应该错过玻璃市叻沙。

乍一看，这道菜看起来就像你在吉打和槟城等其他北部州找到的马来人叻沙。但如果你在寻找传统的玻璃市叻沙，前往瓜拉玻璃市的Jalan Siakap 1的Laksa Kak Su。

新鲜的自制厚米粉条与鱼汁一起食用，配有黄瓜丝、洋葱、辣椒和daun selom等“乌兰”。

有趣的是，玻璃市叻沙，当地称为“Laksa Kola”，总是与pulut udang或kuih spera（像咖喱角但有咸味的椰丝馅）一起食用。这使得汁液更浓稠和美味。

粥

粥是马来西亚最受欢迎的华人小贩食物之一。无论如何，找到一家提供真正马来风格粥的清真餐厅并不太困难。

尽管它没有味道，但粥是健康的，比其他炒菜更少油腻且易于消化。它可以与各种配菜一起食用，如一盘光滑的鸡肉和海鲜。各种调味品如白胡椒、酱油和芝麻油可以撒在粥上，以提升整体味道。

一些品尝好粥的好地方如下：自1949年以来一直在茨厂街（Petaling Street）的Hon Kee Famous Porridge摊位；位于Jalan Brunei和Jalan Pudu之间繁忙街区的Teochew Lao Er餐厅；位于吉隆坡Damansara Heights的Sitka餐厅。

炒面/炒粿条、马来炒面等

炒面或炒粿条或马来炒面等总是马来西亚人最喜欢的菜肴。它可以作为早餐、午餐或晚餐享用，因为它在街上很容易找到。

马来炒面直译为炒面，或在广东话中称为“炒面”，是另一种广受欢迎的早餐选择。它用高温油炸，创造出一盘香气四溢的美味。

炒粿条，基本上是扁平的米粉条，与虾、血蚶、中国腊肠一起炒，赢得了世界各地食客的心。这是前往槟城时必须尝试的菜肴。如果你没有尝试过，你就没有去过槟城。

隆东

隆东是一种亚洲菜肴，通常与压缩米饭（nasi impit）一起食用，切成方块。它浸泡在椰奶和姜黄基底的汤中，与各种蔬菜一起煮，配以炸豆腐、炸豆腐和煮蛋。你可以加入参巴。

强烈推荐的是炸牛肺。它被切成薄片并炸至非常脆，即使在汤中，这些片仍然酥脆。

尝试隆东的著名地点是Bangsar的Chawan，许多白领和蓝领男女会在早上聚集在那里，享用这道菜来开始新的一天。

拉茶、美禄、掺、海南茶等

如果你没有品尝过拉茶，你就没有去过马来西亚，或者“拉茶”。这个名字来源于茶在杯子之间倒来倒去以达到泡沫表面的方式。它与任何早餐餐点都很搭配。

除了拉茶，当地人喜欢一杯咖啡，更广为人知的是“kopi”（当地马来语）。咖啡和茶的混合物，你会得到一杯“掺”，在广东话中意为“混合物”。马来西亚人基本上喜欢早上摄入咖啡因。不要忘记美禄，一种马来西亚儿童喜爱的麦芽巧克力饮料。

大多数人选择将他们的奶油饼干或饼干蘸上一杯温暖的这种美味饮料。一定要喝一杯我们的本地饮料，你可以被认为是真正访问过这个国家。

沙巴索托面

如果是一个雨天，你也可以选择在沙巴享用索托面作为早餐。这是一种令人愉快的温暖每个人的方式，尤其是在早上。

索托是一种牛肉汤，配有米粉（米粉）。它是如此常见，以至于你可以在几乎每家马来或穆斯林餐厅找到它。如今，索托有几种口味，如鸡肉和海鲜。尽管它无处不在，但找到一个好的索托并不容易。

一些品尝索托面汤的好地方包括哥打京那巴鲁的Happy Muslim Restaurant和斗湖的Kedai Kopi Yuan Yuan。

猪肠粉

猪肠粉是蒸平米粉卷，配以酱汁，可以是甜的或咸的。在槟城，卷被切成短圆柱，并配以甜酱（thnee cheo）、黑虾酱（hae ko）、辣椒酱、油和撒上芝麻。

有些人更喜欢将猪肠粉轻轻拌入咖喱酱中。槟城的人们都有他们喜欢的摊位，但你不能错过Macalister Lane的Seow Fong Lye Cafe外的摊位。准备好等待你的订单。

油炸鬼

油炸鬼（广东话）字面意思是“油炸魔鬼”，这个名字符合中国文化。这种传统的油炸小吃一直是华人的早餐主食，只要我们能记得。

在马来西亚，它总是与粥或蘸酱油一起食用，这种长金黄色的零食也与肉骨茶或一杯冲泡咖啡一起食用。你也可以简单地咀嚼它。

纳西达岗

纳西达岗是登嘉楼最受欢迎的早餐菜肴之一。纳西达岗是白香米和糯米的混合物。在这里，大多数人喜欢与用沿海捕捞的金枪鱼制成的咖喱一起食用，并配以简单的配菜如腌黄瓜和煮蛋。

一些品尝这道菜的最佳地点包括位于瓜拉登嘉楼的Kampung Bukit的Mak Ngah摊位以及Batu Buruk美食广场的Kak Pah摊位。

鱼面

由于这里介绍的大多数早餐菜肴在马来半岛很有名，让我们来看看沙巴人常见的鱼面。

哥打京那巴鲁的Jong Fa Pai餐厅的鱼面配有鱼块，在鱼基汤（清汤或牛奶）中与豆腐、腌菜和西红柿一起食用。清真版本可以在Wan Wan商店找到。

Ngiu chap（在客家话中），意为“混合牛”，是沙巴人另一种最喜欢的早餐面条。食客可以期待在这道菜中找到牛的每一部分，包括牛肉丸、牛肚、牛舌和牛腱。有些人甚至加入肝脏和其他内脏。

砂拉越叻沙

对于砂拉越人来说，砂拉越叻沙是一种令人惊叹的早餐。已故的安东尼·波登在他的电视节目中介绍了砂拉越叻沙，称其为“众神早餐”。

与马来半岛可用的许多其他类型的叻沙显著不同，砂拉越叻沙由米粉、切碎的煎蛋、煮虾和鸡肉条组成，在芳香的汤中，配以参巴和酸橙。

这道菜深受所有砂拉越人的喜爱，无论一天中的什么时间，家庭和朋友都喜欢享用。强烈推荐的古晋餐厅包括Mom’s Laksa（清真）、Choon Hui Cafe和Chong Choon Cafe。